Malzemeler
- 250 gram kuşbaşı et
- 200 gram yeşil fasulye
- 2 tane kabak
- 2 tane patlıcan
- 2 tane domates
- 1 tane iri kuru soğan
- 2 tane patates
- 2 tane yeşil biber
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tepeleme salça
- Tuz, pul biber, kimyon, karabiber
- Sıvı yağ
Nasıl Yapılır
Öncelikle kuşbaşı eti küçük bir tencerede biraz kavuralım. Etimiz kavrulurken bizde bütün sebzelerin kabuklarını soyup doğrayalım kavrulan etleri de sebzelerin içine atıp baharatlarını da katarak harmanlayalım. Güvecimizin içini güzelce yağlayalım, içine harmanladığınız sebzeleri katalım. Salçayı sıcak su ile eritip güvecimizin üzerine döküyoruz. Güvecin ağzını folyo ile kaplıyoruz kapağını kapatarak ocağa koyuyoruz altı kısık şekilde 1. 30 saat pişiriyoruz.
Püf Nokta: Eti çiğ olarak koyarsak yemeğin rengi bozuk oluyor. Yemeğin rengini daha güzel ve parlak olmasını istiyorsanız eti başka bir tencerede biraz pişirin.
