Etimek Tatlısı

Malzemeler:

12 adet tuzsuz etimek

Serbeti için:

1,5 su bardagi seker
2 su bardagi su

Muhallebisi için:

1 litre süt
6 yemek kasigi seker
1 paket vanilya
1 yemek kasigi tereyag
6 yemek kasigi un
2 yemek kasigi misir nisastasi

Üzeri için:

1 paket krem santi
1 su bardagi süt (200ml)
Ceviz ya da Antep fistigi

Nasıl Yapılır?

2 su bardagi sicak su ile 1,5 su bardagi sekeri minik bir tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya basladiktan 5-6 dk. sonra altini kapatın. Serbeti 10 dk kadar bekletin. Eger serbeti karamelize edilmis istiyorsaniz önce sekeri tencerede kavurun ve üzerine su ekleyerek serbeti hazirlayın. Bu arada da genisçe bir borcama 12 tane etimegi güzelce sıralayın. Kepçe yardimi ile serbeti etimeklerin her yerine gelecek sekilde dagıtın. Etimekler islanirken hemen muhallebiyi hazirlamaya baslayabilirsiniz. Tarifin aslinda malzemeler 750ml süte göre verilmisti ama ben tepsim genis oldugu için 1 litre süt ile hazirlayın. Eger sizde küçük bir tepsiye yapiyorsaniz etimek sayisina göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.
1 litre sütün içine vanilya ve tereyag hariç tüm muhallebi malzemelerini ekleyin ve iyice çirptiktan sonra kaynayana kadar karistirarak muhallebiyi hazirlayın. Kaynamaya basladiktan sonra vanilya ve tereyagi ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıștırın ve ocağı kapattın. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzeltin.
Krem santiyi tatlinin üzerine dökmeden önce iyice sogumasi için tatliyi beklemeye alın. Eger muhallebinin sogumasini beklemezseniz krem santi eriyerek kötü bir görüntü olusturur bu nedenle sogudugundan emin olmadan krem santiyi eklemeyin. Soguyan tatlinin üzerine 1 su bardagi süt ile hazirladigim krem santiyi hazirlayarak sürün. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabina kaldırın. Bu tatliyi bir gün buzdolabindan beklettikten sonra servis etmelisiniz. Üzerine tercihinize basli olarak ceviz ya da antep fistigi serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir