Floransa’ da oldukça ünlü olan bir İtalyan yemeği Bistecca alla fiorentina
Malzemeler
- 900 gram T-bone sığır eti
- Bir buçuk çay kaşığı taze biberiye
- Yarım çay kaşığı taze adaçayı
- 6-7 diş sarmısak
- tuz
- 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 adet patates
Izgara radicchio için:
- 1 adet radicchio
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı şarap
- Yarım çay kaşığı kıyılmış sarmısak
- Yarım çay kaşığı taze biberiye
Nasıl Yapılır?
Sığır etini tuz, biberiye, adaçayı, kıyılmış sarmısak ve zeytinyağı ile harmanlayın. Başka bir kapta 4 parçaya bölünmüş radicchio’nun üzerine karabiber serpip, zeytinyağı gezdirin. Izgarada pişirin. Marine eti de ızgarada pişirin. Patatesleri fırın tepsisine yerleştirin. Izgarada pişirdiğiniz radicchio’yu da başka bir fırın tepsisine aktarın. Radicchio’nun üzerine kıyılmış sarmısak, taze biberiye ve kırmızı şarabı ilave edin. Her iki tepsiyi orta ısılı fırına yerleştirin. Radicchio’yu 10 dakika, patatesleri ise yumuşayana dek pişirin. Servis tabağına ızgarada pişirdiğiniz eti, radicchio’yu ve patatesleri koyarak, servis yapın.
Afiyet Olsun!
