Malzemeler
- 2,5 bardak firik
- 1,5 bardak pilavlık bulgur
- pilav tarifleri1 bardak nohut
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- Et suyu
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
Üzeri için;
- 8 adet baget
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır?
Bagetler içine tuz koyularak haşlanır. Pişen tavuk eti tencereden alınarak didiklenir. Nohut bir gece önceden ıslanır ve haşlanarak kabukları soyulur. Pilav tenceresine tereyağ ve sıvı yağ dökülür. Yağlar kızınca firik ve bulgur ilave edilerek hafif kavrulur. Pilava nohutlar ve tuz da eklendikten sonra üzerini iki parmak geçene kadar et suyu konur ve suyunu çekene kadar pişirilir. Pilav, didiklenip karabiberle harmanlanan tavuk etleri üzerine konularak servis edilir.
