Haşhaşlı Lokum

Malzemeler

  • 5 su bardağı un (gerekirse + 1 çay bardağı daha)
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 paket instant maya (10 gr)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

iç malzemesi:

  • 2 çay bardağı haşhaş ezmesi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • İsteğe göre ceviz kırıkları

Nasıl Yapılır?

Derin bir yoğurma kabına ılık su ve sütü alın. Üzerine mayayı ve şekeri ekleyerek karıştırın.
Yoğurma kabına 5 su bardağı un, yarım çay bardağı zeytinyağı ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. (bu noktada hamur çok yapışkansa azar azar 1 çay bardağına kadar un ekleyebilirsiniz). Yoğurduğunuz hamurun üzerine bir bez örterek 35-40 dakika kadar dinlendirin. Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup gazını alın.Yağladığınız tezgaha aldığınız hamuru yarım santim kalınlığında dikdörtgen olacak şekilde merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun üzerine zeytinyağı ile karıştırdığınız haşhaş ezmesini elinizle yayın, isteğe göre ceviz serpin ve rulo yapın. Ruloyu eşit parçalar halinde kesin (3,5-4 cm yeterli).
Dilimlediğiniz parçaları yağladığınız tepsi ya da çember kalıba yanyana dizin. Üzerini örterek 5-10 dakika kadar dinlendirin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Soğuyunca kabından çıkarıp servis yapın

Afiyet Olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir