Kalamar

Malzemeler

Marinasyon için ;

  • 2-3 adet tüp kalamar
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 şişe soda

Baharatlı Un için Malzemeler; 

  • 2 su bardağı un
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Nane
  • Toz kırmızıbiber
  • Toz sarımsak

Kalamarları halka olarak dilimleyin ve şeker ile 5-10 dakika boyunca ovalayın. Ardından sodayı ilave edin ve sodanın içinde en az 2-3 saat dinlendirin.

Baharatlı un için, un ve baharatları iyice homojen bir hal alıncaya kadar karıştırın.Sodada bekleyen kalamarları çıkartın ve una bulayın kızgın derin yağda renk alıncaya kadar kızartın.

Servis için yanında remulade sos harikadır.

Remulade Sos Malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı kapari
  • 4-5 adet kornişon turşu
  • 2 diş sarımsak
  • 5-6 dal maydanoz
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 5 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kapari, turşu, sarımsak ve maydanozu çok ince kıyın.

Yoğurt ve mayonezle karıştırıp, kalamarın yanında servis edin.

Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir