Piliç Topkapı

Malzemeler

  • Kişi sayısında kemiksiz tavuk but
  • 2 su bardağı jasmine pirinç
  • 4 su bardağı sıcak su
  • Dolmalık fıstık
  • Kuş üzümü
  • 1 orta boy soğan
  • Dereotu
  • Karabiber ,yenibahar,tuz
  • 50gr tereyağı
  • Sıvıyağ

Nasıl Yapılır?
Teflon tencereye sıvıyağ koyup fıstıkları ve doğranmış soğanı kavuruyoruz.Yıkanmış pirinçleri katıp kavurmaya devam ediyoruz.Suda beklettiğimiz üzümü, dereotunu ve tuzu da katıyoruz.Tereyağını ve suyunu da ilave edip 17 dk. kısık ateşte pişiriyoruz.En son baharatlarını atıp demlenmeye bırakıyoruz.Kasapta tavuk butlarının kemiklerini ayıklatıp ince dövdürüyoruz.Yıkadıktan sonra içine kaşık yardımıyla pişirdiğimiz pilavdan koyup bohça yapıp ters çevirerek fırın tepsisine diziyoruz.Tavukların üzeri kızarana dek 200 derecede pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir