Şakşuka

Malzemeler

  • 5 patlıcan
  • 1 dolmalık kırmızıbiber
  • 1 dolmalık sarı biber
  • 1 sivribiber

    Domates sosu için

  • 6 domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası

    Üzeri için

  • Yarım su bardağı süzme yoğurt
  • 4 diş ezilmiş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber

    Kızartmak için

  • Ayçiçek yağı

Nasıl Yapılır

Patlıcanların uç kısımlarını kesip alacalı soyun ve küp doğrayın. 10 dakika tuzlu suda bekletin. Süzüp kağıt havlu ile kurulayın. Biberleri temizleyip eşit büyüklükte şeritlere kesin. Domates sosu için, domatesleri soyup küp doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp domatesi soteleyin. Salçayı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın. Suyunu çekene kadar pişirin. Ayçiçek yağını tavada ısıtıp sırasıyla patlıcanları ve biberleri kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Kızaran sebzeleri servis tabağına alın. Ortasına sosun üçte ikisini döküp üzerine ezilmiş sarımsakla karıştırdığını süzme yoğurdu ilave edip servis yapın.
Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir