Malzemeler
- 2 su bardağı sarı ya da kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet büyük boy patates
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı ya da zeytinyağı
- 8-9 su bardağı sıcak su
- Karabiber
- Tuz
Terbiyesi için:
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 adet limonun suyu
Üzeri İçin:
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı
- Nane
- Kırmızı pul biber
Nasıl Yapılır
Soğanı ince ince doğradıktan sonra havucu, patatesi rendeleyelim.Mercimeği yıkayıp, suyunu süzelim.
Tencereye sıvı yağı, soğanı, patatesi, havucu koyalım ve 4-5 dakika kavuralım. Mercimeği, karabiberi ilave edip, 3-4 dakika daha kavuralım.
Sonra sıcak suyu ilave edelim ve mercimekler yumuşayana kadar pişirelim.Mercimekler piştikten sonra blenderden geçirip, kıvamını ayarlayalım.
Terbiyesi için; bir kaba yoğurdu, yumurtanın sarısını, limon suyunu koyalım ve çırpalım.Terbiyenin içine çorbadan azar azar ilave edip, terbiyeyi ılıklaştıralım.
Ilıklaştırdığımız terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbanın içine dökelim.Sonra tuzunu ilave edip, 3-4 dakika kısık ateşte kaynatalım.
Üzeri için; tavanın içine tereyağını koyup, eritelim. İçine naneyi, kırmızı pul biberi ilave edip, 1-2 dakika kavuralım.
Hazırladığımız sosu Terbiyeli Mercimek Çorbasının üzerinde gezdirip, servis yapalım
Afiyet olsun!
