Terbiyeli Kırmızı Mercimek Çorbası

Malzemeler

  • 2 su bardağı sarı ya da kırmızı mercimek
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet büyük boy patates
  • 1 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağı ya da zeytinyağı
  • 8-9 su bardağı sıcak su
  • Karabiber
  • Tuz

Terbiyesi için:

  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 adet limonun suyu

Üzeri İçin:

  • 1-2 yemek kaşığı tereyağı
  • Nane
  • Kırmızı pul biber

Nasıl Yapılır
Soğanı ince ince doğradıktan sonra havucu, patatesi rendeleyelim.Mercimeği yıkayıp, suyunu süzelim.
Tencereye sıvı yağı, soğanı, patatesi, havucu koyalım ve 4-5 dakika kavuralım. Mercimeği, karabiberi ilave edip, 3-4 dakika daha kavuralım.
Sonra sıcak suyu ilave edelim ve mercimekler yumuşayana kadar pişirelim.Mercimekler piştikten sonra blenderden geçirip, kıvamını ayarlayalım.

Terbiyesi için; bir kaba yoğurdu, yumurtanın sarısını, limon suyunu koyalım ve çırpalım.Terbiyenin içine çorbadan azar azar ilave edip, terbiyeyi ılıklaştıralım.
Ilıklaştırdığımız terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbanın içine dökelim.Sonra tuzunu ilave edip, 3-4 dakika kısık ateşte kaynatalım.

Üzeri için; tavanın içine tereyağını koyup, eritelim. İçine naneyi, kırmızı pul biberi ilave edip, 1-2 dakika kavuralım.
Hazırladığımız sosu Terbiyeli Mercimek Çorbasının üzerinde gezdirip, servis yapalım
Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir