Zeytin Yağlı Enginar

Malzemeler

  • 4 adet Enginar
  • 1 adet soğan
  • 1 adet limonun suyu
  • 200 gr garnitür
  • 4-5 yemek kaşığı Zeytinyağ
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı un
  • Süslemek için dereotu

Nasıl Yapılır?

Su ve limon suyunu derin bir kaba alıp iyice yıkadığınız enginarları içine salın ve 10-15 dk. bekletin. Un, tuz ve şekeri bir kasede enginarların suyundan 1 su bardağı kadar ekleyerek karıştırın. Soğanı minik minik doğrayın ve geniş bir tencerede zeytinyağ ile kavurun. Unlu suyu ekleyip karıştırın. Enginarları suyuyla birlikte tencereye alın. Ardından kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin (suyu çok azalırsa 1 su bardağı sıcak su ilave edebilirsiniz),
Çukurlarını garnitürle doldurun, bir kaşık yardımıyla üzerlerine suyundan gezdirin,
Kapağını kapatıp 5 dakika daha pişirin ve ateşten alın,Soğuyana kadar kapağını açmayın,
Dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Not: Limonlu su enginarların kararmasını engeller. Garnitür olarak iç bakla ile de servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir